Travel & Lifestyle Blog

martes, 23 de julio de 2019

SOBRE LA LECHE


Muchas cosas se dicen sobre la leche, desde que eres un niño o tienes uso de conciencia, no solo lo dice tu mamá, que tomes leche para crecer fuerte y sano, sobretodo para que no te den enfermedades como la temida osteoporosis (enfermedad a los huesos), bueno este es mi caso y lo sigo escuchando hasta el dia de hoy.
¿Sabías que una gran parte de la población mundial somos intolerantes a la lactosa? Es decir que los humanos no solo no necesitamos la leche para vivir, sino todo lo contrario: somos intolerantes ✖️ Al nacer todos los mamíferos producimos una enzima llamada lactasa, que es la responsable de digerir la lactosa correctamente, pero a medida que crecemos esta enzima va desapareciendo del cuerpo🤷🏼‍♀️ 
¿Por qué? Simple: los mamíferos sólo necesitamos la leche de nuestra madre en los primeros años de vida 👉🏼 Alguna vez te pusiste a pensar que somos el único mamífero en toda la tierra que sigue consumiendo leche de adulto y encima de otra especie?🤦🏼‍♀️ Pero entonces ¿cómo es que toleramos la leche de vaca? En los últimos 10.000 años, desde la domesticación del ganado lechero, desarrollamos adaptaciones genéticas que en algunos casos permiten la digestión de los lacteos ✋🏼Sin embargo si se deja de consumir lacteos esta enzima desaparece y nos volvemos intolerantes, por eso los veganos o intolerantes pueden enfermar o tener una reacción alérgica facilmente si consumimos accidentalmente algún lacteo 🐮 
¿Cómo reemplazar los lacteos? Hay muchisimas variedades de leches vegetales que no solo son nutricionalmente mas completas, libres de crueldad, amigables con el medio ambiente y saludables que la leche de vaca, sino también más económicas👉🏼 Leche de avena, arroz, mani, coco y soja y más $$$ costosas como👉🏼quinoa, almendras, avellanas, castañas, etc ❤️ Y a partir de estas leches tambien puedes hacer queso vegetal 🧀 
¿Cómo hacer leche vegetal?
Hacer leche vegetale es muy fácil y rápido: dejas remojando en agua 1 taza de la semilla/fruto seco por 8 horas o toda la noche👉🏼 Tiras esa agua, enjuagas , y colocas la taza de semillas/fruto seco hidratada en la licuadora con 3 tazas de agua👉🏼 Le puedes agregar esencia de vainilla, stevia, 1 dátil o cualquier endulzante y licuas! Lo colas (en colador de alambre o bolsita de tela) y separas el líquido de la “pulpa” 🙌🏼 
Toda esta informacion y mas pueden encontrar en sitios online como la OMS, WHO, FAO, y más.

Photo Credit: Sammantha Fisher - Instagram: @sfisherx


Porque la información es poder y tenemos el poder de cambiar el mundo 
Rita  

SHARE:
Blogger Template Created by pipdig